recette de sfenj

Aujourd’hui, il fallait que je vous poste cette recette de sfenj, vraiment trop simple au robot culinaire

Les sfenj sont légers, bien aéré et vraiment trop trop bon
Je vous ai mis pleins de vidéos et photos pour sue vous puissiez les réaliser
Il faut tester cette recette, que j’ai vue j’ai @yoss006

Recette réalisé par @amyayou231710

Ingrédients :

370 g farine
280 g d’eau tiède
1 c à café de sucre
1 c à café de sel
5g de levure fraîche (j’en ai mis 8g)

Préparation :

Dans le bol du robot culinaire, mettre la levure fraîche, le sucre et l’eau tiède
2min/37°/vit1

Ajouter 180g de farine
30sec/vit4

Laisser reposer 10 min dans le bol

Ajouter 190g de farine et le sel
1min30/vit2

Mettre la pâte dans un saladier, laisser reposer 10min

Dégazer là pâte, frapper la pâte avec la main
⚠️A CE MOMENT MA PÂTE, était trop liquide, j’ai ajouter une grosse c a soupe de farine et je l’ai frappé (voir les vidéos)

Couvrir et laisser reposer 1h30-2h (1h30pour moi)

Pour la cuisson, il faut 1 poêle avec un fond d’huile et 1 casserole avec beaucoup d’huile

Après le repos, huiler vos mains
Dégazer là pâte
Faire des boules de la taille d’une petite clémentine, les déposer sur un plateau huiler

Prendre une boule, faire un trou au milieu, étirer la pâte, la déposer dans la poêle avec le fond d’huile pour une pré-cuisson et après prendre le sfenj, le déposer sur le même côté dans le bain d’huile, continuer la cuisson qq sec, puis le retourner et finir la cuisson
Déposer sur du papier absorbant

Les déguster bien chaud