Tapenade aux tomates séchées de Cyril Lignac – étape par étape et en détail

Ingrédients :

•Tomates séchées

•Anchois iodés

•Ail

•Huile d’olive

•Herbes fraîches (romarin, thym, basilic ou persil selon vos goûts)

Préparation :

1.Tomates séchées :

Utilisez des tomates séchées de qualité, bien parfumées, comme base de votre tapenade.

2.Ajouter les anchois :

3.Parfumer à l’ail :

Ajoutez une gousse d’ail (ou plus selon votre préférence) pour apporter du caractère à votre tapenade.

4.Verser l’huile d’olive :

Arrosez généreusement d’huile d’olive, ingrédient essentiel qui lie les saveurs et apporte de l’onctuosité.

5.Incorporer les herbes :

Terminez avec des plantes aromatiques fraîches (basilic, romarin, ou thym), pour une touche herbacée et estivale.

6.Mixer :

Mixez tous les ingrédients jusqu’à obtenir une texture homogène, lisse mais légèrement granuleuse, facile à tartiner

Conseil de dégustation :

Servez votre tapenade sur des tranches de paingrillé à l’apéritif… succès garanti