Recette Borek

Aujourd’hui, je vous poste une petite recette hyper simple, mais tellement bonne, avec les feuilles de yufka

Recette réalisé par@amyayou231710

Vous avez un cigare bien croustillant mais pas gras du tout et surtout trop trop bon et léger, sa change de la feuille de brick.
A tester rapidement, vous allez aimer.

ATTENTION CES FEUILLES SONT FRAGILE

Ingrédients :

1 paquet de feuille yufka (25 feuilles)
300g Épinards frais
2 grosses Pdt
Fêta
Fromage râpé, emmental, vache qui rit

J’ai fait 3 garnitures différentes
FAITES LES GARNITURES SELON VOS GOÛTS
* Épinards pomme de terre fêta
* Pdt fromage
* Fromage

Préparation :

Faire revenir 1 échalote (ou 1 oignon) dans un peu d’huile et une noisette de beurre, ajouter les épinards frais, faire cuire quand il n’y a presque plus d’eau des épinards ajouter 1 bonne c a soupe de crème fraîche, sel et poivre et finir de cuire, laisser refroidir

Pour les pommes de terre, les coupés en petit morceaux et cuire dans de l’eau. Une fois cuitent, retirer le reste d’eau, écraser avec un presse purée ou à la fourchette, ajouter sel, poivre et un morceau de beurre, laisser refroidir

Montage (voir photo et vidéo)

Prendre une feuille de yufka
Mettre un peu de pdt
Ajouter un peu d’épinard
De la fêta et du fromage râpé

Pour ceux au fromage

Prendre une feuille de yurfa
Mettre du fromage râpé
Un morceau emmental, de la fêta, de la vache qui rit

Et pour le pdt

Prendre une feuille de yurfa
Mettre un peu de pdt
Ajouter de la vache qui rit sur toute la pdt
De la fêta et du fromage râpé

Pliage

Commencer à rouler pour cacher la farce, puis plier les 2 côtés sur le centre et finir de rouler, quand vous arrivez à la pointe, humidifier avec un peu d’eau et rouler

Cuisson

Les faire frire sur feux doux, des 2 cotés
Une fois cuit, les déposer sur du papier absorbant

Servir immédiatement, à déguster chaud