Un incontournable des plateaux sucrés de l Aïd, une petite gourmandise aux amandes parfumée à la fleur d’oranger et imbibée de miel.

Une recette assez simple à réaliser

Ingrédients :

Pour environ 40 pièces :

Mixer:

600g d amandes emondées ( sans la peau), 130g de sucre , 1 sachet de sucre vanillé, 1/2 cac de cannelle, 20g de beurre mou, une pincée de gomme arabique ( facultatif ),et 15cl d eau de fleur d’oranger.
Mixer jusqu’à obtention d une pâte. Huiler légèrement vos mains puis former des boules d environ 10 à 15g

Préparation :

Découper vos feuilles de bricks en 5 bandes. Puis procéder au pliage ( voir la vidéo).

Chauffer à feu doux environ 600g de miel avec 1cas d eau de fleur d’oranger puis réserver.

Procéder à la cuisson des triangles. Remplir une poêle d huile ( à mi hauteur ) Chauffer à feu doux. Une fois l huile chaude, frire les triangles .
Égoutter puis plonger immédiatement dans le miel et laisser les quelques minutes.

Une fois les triangles imbibés, déposer les dans une passoire ( déposer la dans une assiette creuse cela permet de récupérer le surplus de miel) .

Une fois refroidis , à conserver dans une boîte hermétique