la recette de la Chorba frik faite au cookeo
Coucou mes amis je partage avec vous la recette de la Chorba frik faite au cookeo vous pouvez la faire dans une marmite ou une cocotte classique Ma recette peux être différente de la vôtre vous l'adapter à votre manière les quantités donnés sont pour 8 personnes ( on est que 2 a la maison , je prépare pour 4 jours )
Ingrédient :
300g de viande de bœuf ou agneau couper en petit morceaux
3 pillon de poulet
2 belle tomates
3 petite carrotte
2 belle branche de céleris
1 Courgette
1 gros oignon
2 poignet de pois chiche trempée la veille
1 cas de tomate concentré
1cac de piment rouge en poudre
1 bâtonnet de cannelle
Sel, poivre
1 verre de frike ( blés vert concasser )
Coriandre
Quelque feuille de menthe
Préparation :
Pour gagner du temps je mixe tout mes légumes ( ma carotte ,mon céleri sauf les feuilles, l'oignons et tomate )
Puis dans un peu de smen ou huile je commence par faire revenir la viande vous pouvez utiliser une autre viande de votre choix moi je n'aime pas les oignons donc j'ai choisi ces deux là je l'ai laisse revenir tranquillement en mode ( dorer ) Puis une fois qu'ils sont bien cuit je rajoute les oignons je laisse revenir puis je rajouter les épices cité et la tomate concentrée et la tomate mixer je laisse revenir tranquillement si vous voyez que ça commence à coller vous pouvez rajouter un petit verre ou 2 d'eau chaude puis Je rajoute mon céleri je laisse revenir encore et après je rajoute la carotte je laisse mijoter je rajoute les feuille de céleris ( les feuilles de céleris j'aime bien les laisser comme ça entière parce qu'elle rajoute du goût vous pouvez enfin de cuisson les retirer ) je mets également une belle poignée de coriandre fraîche puis tranquillement je rajoute 1 l ou 1,5 l d'eau ainsi que les pois chiches je ferme et je laisse cuire en sous pression pendant 10
une fois que les 10 minutes sont terminées je mixe à ce moment-là ma courgette je la rajoute ainsi que le frik préalablement laver plusieurs fois
Je referme et je relance pour 10
minutes en sous pression une fois que
les 10 minutes sont terminées
J'etains le cookeo et rajoute quelques
feuilles de menthe franchement ça
donne énormément de goût à votre
Chorba et une belle poignée de
coriandre voilà c'est prêt
