Comme un soufflé avec beaucoup de chocolat Cyril Lignac
Vous êtes fan de chocolat et vous cherchez un dessert facile et rapide à faire ? Ne cherchez plus, cette recette de comme un soufflé avec beaucoup de chocolat de Cyril Lignac est faite pour vous
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Ingrédients :
POUR 4 PERSONNES
Pour la crème au chocolat :
140 g de chocolat noir concassé
125 g de crème liquide
125 g de lait de coco
1 tasse à café très fort type ristretto
Pour les soufflés :
8 œufs (séparer les jaunes des blancs)
180 g de chocolat noir fondu
25 g de beurre fondu
20 g + 20 g de sucre en poudre
1 peu de cacao en poudre
4 boules de glace au chocolat
Préparation :
A l’aide d’un pinceau, napper le centre des assiettes creuses de beurre fondu, parsemer de sucre.
Faire bouillir la crème et la verser sur le chocolat concassé, mélanger pour que le chocolat fonde. Ajouter le lait de coco et le café, réserver.
Préchauffer le four à 200 °C.
Monter les blancs d’œufs en neige. Quand ils commencent à monter, ajouter 20 g de sucre.
Dans un bain-marie, verser les jaunes d’œufs et 20 g sucre. Commencer à les battre puis, lorsqu’ils sont mousseux, verser le chocolat fondu. Incorporer les blancs montés. Verser dans les assiettes et enfourner pour 6 minutes.
Dans les assiettes creuses, déposer une cuillerée de crème au chocolat et une boule de glace avant de servir
