Gâteau de Pâques moelleux ou croustillant – Les conseils de Cyril Lignac (étape par étape et en détail)

Pour célébrer Pâques tout en gourmandise, Cyril Lignac propose deux versions : un biscuit roulé moelleux au chocolat ou un millefeuille croustillant à la crème vanille. À toi de choisir ton camp… ou de faire les deux !

Version 1 : Biscuit roulé de Pâques au chocolat

Ingrédients :

• 1 biscuit roulé (génoise nature ou cacao)

• Mousse au chocolat maison

• Copeaux de chocolat

• Petits œufs en chocolat (pour la déco)

Préparation pas à pas :

1. Préparer un biscuit roulé moelleux
Prépare une génoise souple et légère. Une fois cuite, laisse-la tiédir sur un torchon humide.

2. Étaler la mousse au chocolat
Recouvre toute la surface du biscuit avec une mousse au chocolat maison bien onctueuse.

3. Ajouter les copeaux de chocolat
Avant de rouler, parsème des copeaux de chocolat pour encore plus de gourmandise.

4. Rouler et décorer
Roule délicatement le biscuit sur lui-même. Décore le dessus avec des œufs en chocolat pour un effet festif.

Version 2 : Millefeuille de Pâques croustillant

Ingrédients :

• 1 pâte feuilletée

• Crème pâtissière à la vanille

• Petits œufs de Pâques (coupés en deux)

Préparation pas à pas :

1. Cuire la pâte feuilletée
Fais cuire la pâte feuilletée à blanc jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et croustillante. Coupe-la ensuite en deux rectangles égaux.

2. Garnir de crème pâtissière
Sur le premier rectangle, étale une généreuse couche de crème pâtissière parfumée à la vanille.

3. Ajouter les œufs de Pâques
Dispose les œufs en chocolat coupés en deux sur la crème, comme une chasse au trésor gourmande.

4. Refermer le millefeuille
Pose délicatement le second rectangle de pâte sur le dessus. Serre légèrement et saupoudre éventuellement de sucre glace.

Astuce du Chef :

Pour le roulé comme pour le millefeuille, tu peux préparer les éléments la veille et assembler le tout juste avant de servir. Succès garanti auprès des petits comme des grands gourmands