Half & Half Cake : Duo Gourmand Chocolat & Vanille 🍫🎂

Half & Half Cake : Duo Gourmand Chocolat & Vanille 🍫🎂

Temps total : 1h30

• Préparation : 30 minutes
• Cuisson : 50 minutes
• Refroidissement : 10 minutes
  Pour : 8 personnes

🛒 Ingrédients

Base vanille

• 120 g de beurre mou 🧈
• 150 g de sucre en poudre
• 2 œufs 🥚
• 180 g de farine
• ½ sachet de levure chimique (5 g)
• 100 ml de lait 🥛
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Base chocolat

• 120 g de beurre mou 🧈
• 150 g de sucre en poudre
• 2 œufs 🥚
• 150 g de farine
• 30 g de cacao en poudre non sucré 🍫
• ½ sachet de levure chimique (5 g)
• 100 ml de lait 🥛

Ganache au chocolat

• 150 g de chocolat noir pâtissier 🍫
• 100 ml de crème liquide entière

👩‍🍳 Préparation

1. Préparation des pâtes

1. Préchauffez le four à 170°C et beurrez un moule à cake de 20 cm.
2. Pâte vanille : Dans un saladier, battez le beurre mou avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit crémeux. Ajoutez les œufs un par un, puis incorporez la farine et la levure tamisées. Versez le lait et l’extrait de vanille, et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse. Réservez.
3. Pâte chocolat : Répétez le même processus en ajoutant le cacao avec la farine et la levure, puis mélangez jusqu’à homogénéité.

2. Montage et cuisson

1. Répartissez la pâte vanille en cercle autour des bords du moule.
2. Versez la pâte chocolat au centre pour créer un contraste visuel.
3. Faites cuire au four pendant 45 à 50 minutes. Testez la cuisson avec la lame d’un couteau : elle doit ressortir propre.
4. Laissez reposer 10 minutes avant de démouler.

3. Ganache au chocolat

1. Chauffez la crème liquide jusqu’à frémissement, puis versez-la sur le chocolat noir haché.
2. Remuez doucement jusqu’à obtenir une ganache lisse et brillante.
3. Laissez tiédir légèrement, puis étalez-la sur le centre du gâteau.

🌟 Conseils Pratiques

• Texture moelleuse : Assurez-vous que tous les ingrédients soient à température ambiante avant de commencer.
• Effet graphique : Pour une séparation nette des deux saveurs, utilisez un moule à insert ou une spatule comme guide.
• Conservation : À température ambiante sous une cloche pendant 2 jours, ou au réfrigérateur jusqu’à 4 jours